Gerdine's Linzen - Spinazie Soep

Linzen zijn de bodybuilders onder de groente. Peulvruchten zijn eiwitrijk en vol vezels. Daarom verzadigt deze soep goed. Lekker als lunch dus. Linzen (ik gebruikte rode) zijn ook relatief rijk aan koolhydraten, vergeleken met andere groente. Daarom is de soep wat lighter gemaakt met spinazie.

• Wanneer? Lunch of tussendoor. Voedzame soep, minder lekker voor slapen gaan.
• Met: een schep yoghurt en/of vers geknipte koriander of dille.
• Leuk: het recept is Armeens familie recept van soep-fan Herman.
• Ingrediënten: rode linzen, tomatenpuree, spinazie, ui, koolzaadolie, dille, komijnzaad, korianderzaad, paprikapoeder, chilipoeder, knoflook, Keltisch zeezout.
• Voedingswaarde per beker van 600 ml: 342 kcal / koolhydraten 43,8 gr (vezels 9,6 gr) / eiwit 19,2 gr / vet 7,8 gr.

📦 Op ma, di, wo & do vóór 17:00 besteld, morgen in huis